churros-en-3D La alta cocina tiene estas cosas. Se empieza esferificando espuma de humo de alcachofas y se acaba con aberraciones como ésta, que nos llega desde un restaurante en Tokio propiedad del chef neoyorkino Dominique Ansel. El Churroduo es una superestructura en 3D fabricada con 12 churros separados en dos estructuras más simples entrelazadas. Una de ellas está compuesta por 6 churros de sésamo y azúcar de canela. La otra, más oscura, está hecha con sésamo negro y azúcar moreno. Una solución cuya mayor virtud es complicar dolorosamente el gratificante momento de mojar el churro en el chocolate deshecho. Si tuviéramos que hacer una critica gastronómica del producto, la resumiríamos en tres palabras: Una puta mierda. churros-en-3D-2 Visto en ArchieMcPhee